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面包、蛋黃派

山梨醇酐單硬脂酸酯(司盤60)(乳化劑)，加入后可使面包柔軟，延緩老化，能明顯提高焙烤制品質(zhì)量。用于糕點，與其他乳化劑復(fù)配使用，可使糕點原料中的水分、奶油等分布均勻，形成細(xì)密的氣孔結(jié)構(gòu)，改善蛋糕的質(zhì)量。雞精、味精

谷氨酸鈉，食用香精，呈味核苷酸二鈉。

您可能會有這種經(jīng)驗——往雞湯中加一些鹽，味道會更加鮮美。這是因為雞肉當(dāng)中富含谷氨酸這種氨基酸，您又放了一些氯化鈉鹽進(jìn)去，便在不知不覺當(dāng)中制造了谷氨酸鈉，也就是味精。

可樂

阿斯巴甜，又稱甜味素、天苯糖等。這種低熱量甜味劑比普通糖甜約200倍，1克的阿斯巴甜約有4千卡的熱量。

標(biāo)準(zhǔn)：安全性高，被聯(lián)合國食品添加劑委員會列為GRAS級(公認(rèn)安全)，至今已有世界各地100多個的6000多種產(chǎn)品中19年的成功使用經(jīng)驗。我國于1986年批準(zhǔn)在食品中應(yīng)用，常用于乳制品、糖果等。

木糖醇

木糖醇是一種具有營養(yǎng)價值的甜味物質(zhì)，也是人體糖類代謝的正常中間體。硫酸鋅健康的人，即使不吃任何含有木糖醇的食物，100毫克血液中也含有0.03-0.06毫克的木糖醇。在自然界中，木糖醇廣泛存在于各種水果、蔬菜中，但含量很低。商品木糖醇是用玉米心、甘蔗渣等農(nóng)業(yè)作物，經(jīng)過深加工而制得的。熱量低是它的一大特點：每克2.4卡路里，比其他的碳水化合物少40%。木糖醇從60年代開始應(yīng)用于食品中，成為糖尿病人歡迎的一種甜味劑。木糖醇是防齲齒的好甜味劑。